Zdravé obědy, zdravé večeře

Naučte se jíst zdravě! Sepsali jsme pro vás několik tipů na jak si připravit zdravé obědy a večeře. Vyzkoušejte tyto recepty, kterým zkrátka nejde odolat.

Polední menu

Losos na citrónech se zázvorem a salátem

1 filet z lososa

3 lžíce citrónové šťávy

olivový olej

ocet

zázvor

sůl a pepř

Filet nechte pomarinovat v citrónové šťávě. Osolte, opepřete. Lososa smažte na olivovém oleji. Mezitím si připravte dresink z octa a olivového oleje. Filet podávejte na míchaném listovém salátu, přelijte dresinkem a navrch nastrouhejte čerstvý zázvor.

Zeleninová polévka

150 g zeleniny

25 g jemných ovesných vloček

1 lžička řepkového oleje (nejlépe bio)

mořská sůl

mletý kmín

kořenící směs „horalka“

čerstvá řeřicha, popř. petrželka

Zeleninu pokrájíme na kousky, podlijeme vodou a necháme vařit s větší špetkou mořské soli, kmínem a kořenící směsí, dokud zelenina nezměkne. Když je zelenina měkká, polévku zahustěte ovesnými vločkami. Na závěr přidejte řepkový olej a řeřichu.

Exotické těstoviny s brokolicí

100 g těstovin

120 g brokolice

150 ml zeleninového vývaru

30 g bambusových výhonků

4 lžíce limetkové šťávy

2 lžíce celerové natě

řeřicha

sůl a pepř

Zatímco se vám vaří těstoviny, do zeleninového vývaru vložte na 4 minuty povařit brokolici. Rozmixujte celerovou nať společně s bambusovými výhonky a limetkovou šťávou. Směs smíchejte s těstovinami a brokolicí, osolte, opepřete a ozdobte řeřichou.

Zdravé večeře

Salát z červené řepy¨

150 g zavařené červené řepy

1 mrkev

50 g sójových výhonků

2 lžíce zeleninového vývaru

1 lžíce octa

1 lžíce koriandru

1 lžíce citrónové šťávy

1 lžička olivového oleje

¼ chilli papričky

sůl, pepř

Do misky přelijte červenou řepu bez nálevu, přidejte nadrobno nastrouhanou mrkev a sójové výhonky, které nejprve přelijte horkou vodou a nechte je zchladit. Zálivku na salát připravíte tak, že spolu smícháte olivový olej, ocet, citrónovou šťávu, vývar, najemno nakrájenou chilli papričku a koriandr. Zálivku ještě osolte a opepřete a přelijte přes salát.

Grilovaná zelenina zabalená v tortille

4 tortilly

2 papriky

2 větší rajčata

1 cuketa

1 cibule

4 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

pepř

Zeleninu nakrájejte na kousky. Jendou lžící olivového oleje pokapejte plech a rozprostřete na něj zeleninu. Kolečka cibule a nadrobno nasekaný česnek přijdou až na samý vrh zeleniny. Podle chuti opepřete. Směs pokapejte druhou lžící olivového oleje a dejte péct do trouby na gril. Grilujeme asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Na pánvi si nahřejte tortilly a grilovanou zeleninu do nich zabalte.

Brokolice s cherry rajčaty, šunkou a parmezánem

200 g brokolice

100 g cherry rajčat

50 g kuskusu

40 g sušené šunky

20 g parmezánu

2 lžičky olivového oleje

sůl a pepř

Brokolici rozeberte na malé růžičky a krátce povařte v páře. Potom ji proložte šunkou a pokapejte olivovým olejem. Osolte, opepřete a posypte nastrouhaným parmezánem. Přidejte rajčata. Podávejte s kuskusem, který vysypte do misky a zlijte jej vroucí vodou, přiklopte a nechte ho pět minut bobtnat.

Čistící bonus

Jestliže máte nezkrotnou touhu pročistit vaše tělo, máme pro vás tento báječný čistící nápoj Agni: Do1 l vody přidejte 6 lžic limetkové šťávy, 5 lžic medu, 3 špetky kurkumy a anýzu, špetku pepře a plátek čerstvého zázvoru. Vzniklý nápoj mírně zahřejte, vyjměte zázvor a přelijte ho do termosky. Popíjejte jeden šálek ráno, v poledne a večer vždy před jídlem.